Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 lámina para tarta Pascualina o de hojaldre, 125 gramos de queso fresco, 125 ccs de leche, 5 cucharadas de azúcar glas, 2 cucharadas de harina, 3 yemas, 3 claras a punto de nieve, 1 limón (la ralladura), 2 cucharaditas de canela en polvo,

Forrar un molde alto, previamente enmantecado con la masa. Colocar el queso en una cacerola, agregar la leche y llevar al fuego hasta disolverlo y formar una crema. Agregar el azúcar, el limón, las yemas, la harina y, por último, las claras. Rellenar la tarta y llevar al horno hasta que esté dorada y seca. Desmoldar y espolvorear con la canela.